シャルキュトリー テール
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テール各商品の美味しい食べ方

1. 調理方法

テール各商品の美味しい食べ方
ソーセージの美味しい食べ方(商品裏面ラベルをご覧下さい)
  • ボイルソーセージ(ラベルに「ボイル」と記載)
沸騰したお湯にソーセージを入れて火を止め、蓋をして5分間余熱で温めてお召し上がり下さい。
  • グリルソーセージ(ラベルに「グリル」と記載)
フライパンに少量の油を引き、弱火でこんがり色付くまで焼いてお召し上がり下さい。
  • 非加熱ソーセージ(ラベルに「非加熱」と記載)
一口大にカットし、そのままお召し上がり下さい(加熱不要です)。

テリーヌ、ハム、サラミ、ペースト、コンフィの美味しい食べ方
  • テリーヌ、ハム、サラミ、ペースト
サンドウィチの具材やサラダなどとご一緒に。ピクルスやマスタードの酸味やジャム・フルーツ等の甘味とも非常に好相性です。ペースト類(レバーペーストなど)は温めたバゲットなどに塗ってお召し上がり下さい。
  • 鴨肉のコンフィ
袋のまま鍋にかけ弱火で10分程度湯煎で温めてからお召し上がり下さい。
  • 牡蠣、砂肝のコンフィ
冷製でお召し上がり頂き、オイルはパスタソースやパンの付け合わせとしてご賞味下さい。
  • 牛トリッパのトマト煮
袋のまま鍋にかけ湯煎、もしくはお皿に移して電子レンジで温めてお召し上がり下さい。

美味しいソーセージの食べ方_改訂版.pdf
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File Type: pdf
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2. 盛り付けでさらに美味しく

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テールのソーセージ・ハム・テリーヌやフレンチ総菜、数々のサイドメニューは、ホームパーティーにもうってつけです。
​そんな時は是非、可愛いらしく、格好良くお皿に盛り付けて頂き、見た目にも一工夫を加えてさらに美味しくお召し上がり下さい。

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加熱不要のテリーヌ等はカットし易いものが多いので、盛り付けの幅も広がります。

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1人1人個別にお皿を分ける際も、盛り方次第で目で楽しませることもできます☆

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大人数のホームパーティーでは大皿にざっくりと盛って頂いても食欲をそそります。
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テールの商品はワイン会でも大変相性が良いです。
重めの赤からフルーティーな白、ドライでシャープなシェリー等、お酒全般とのマッチングで悩むことはありません。
​お酒を引き立てる盛り付けと味わいで、ワイン会にアクセントを添えて頂ければ幸いです。

​Copyright (c) 2017 Charcuterie TERRE, All Rights Reserved.
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